W Polsce najpopularniejszy jest dereń jadalny, inaczej dereń właściwy, którego niewielkie, czerwone owoce o słodko-kwaśnym smaku mają wiele zastosowań. Drugim spotykanym u nas gatunkiem jest dereń świdwa, którego inna nazwa to dereń pospolity. Ma on czarne owoce, a jego gałązki jesienią przebarwiają się na czerwono.Dereń jadalny (Cornus mas) jest obecnie bardzo modnym i cenionym krzewem owocowym.Większość pytanych przeze mnie osób jest przekonana, że rośnie w Polsce dziko.A nie jest to w 100% prawda… Dereń jadalny to roślina preferująca gleby wapienne. Rośnie w naturze na górskich, suchych zboczach w Europie pd-wsch. i pd-zach. Azji. W Górach Dynarskich na przykład jest niezwykle pospolity.Wrzącym sokiem ponownie zalewamy owoce i tym razem całość odstawiamy na dwie doby. Trzeciego dnia całą procedurę powtarzamy. Po upływie 5 dni od rozpoczęcia procesu sok dokładnie odcedzamy i gotujemy przez 9 minut. Do soku dodajemy cukier i całość gotujemy jeszcze minutę. Zdejmujemy z wierzchu powstałą pianę.
Owoce (pestkowce) derenia są czerwone, pomarańczowe, żółte a nawet białe, kształtu owalnego lub wydłużone. Samozbiory derenia 2023. Plantatorzy informują o możliwości wcięcia udziału w samozbiorach derenia: - Kolejne owoce dojrzewają. Idealnie nadają się na nalewki, kompoty, susz, dżemy. Cena w derenia w samozbiorze 7 zł/kg.
Czeremcha zwyczajna to drzewo lub duży krzew z rodziny różowatych. Należy do niej także pigwowiec, jeżyna, głóg czy grusza. Znana także pod nazwami: czeremcha pospolita, śliwa kocierpka, trzemcha, czeremucha, smrodynia. Jest nieco mniejsza niż pozostałe rodzaje czeremchy, wcześniej też owocuje.
