Kruszon, pleśniak, a może skubaniec? 21 stycznia, 2021. 3. Sernik mango z białą czekoladą na migdałowym spodzie 29 marca, 2020. 4. Najlepsza babka pomarańczowa
Ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i beząz płatkami migdałowymi i gorzką czekoladą Bardzo delikatne kruche ciasto (z dodatkiem mąki ziemniaczanej), ze smażonymi śliwkami z dodatkiem rumu (można też dodać, zamiast rumu, migdałowy likier amaretto, też będzie pasował), z płatkami migdałowymi w środku, a na wierzchu z chrupiącą z zewnątrz, a w środku piankową bezą polaną gorzką czekoladą. Połączenie smażonych śliwek, kruchego ciasta, płatków z migdałów, bezy i gorzkiej czekolady tworzy niezapomniany smak, doskonały na jesień. Gorąco polecam wypróbować przepis, gdyż ciasto jest przepyszne, a przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm. Data dodania: Składniki: CIASTO KRUCHE 20 dag mąki pszennej 5 dag mąki ziemniaczanej szczypta soli 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 5 dag cukru 20 dag masła, schłodzonego 4 żółtka ŚLIWKI 60 dag śliwek (zważone bez pestek) 1 łyżka rumu (lub likieru amaretto) 3 dag płatków migdałowych BEZA 4 białka 20 dag cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej DEKORACJA 2 kosteczki gorzkiej czekolady odrobina masła Śliwki: Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i usunąć pestki (zważyć, ma być 60 dag), przełożyć do rondelka i smażyć na małym ogniu ok. 20 minut. Śliwki mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie zwiększyć ogień i ciągle mieszając smażyć przez chwilę, aż jak najwięcej wyparuje soku. Na koniec dodać rum i wymieszać, zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Ciasto kruche: Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód oraz boki ok. 1 cm. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. W tym czasie przygotować bezę (rozpocząć ubijanie białek ok. 15 - 20 minut przed końcem pieczenia). Beza: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodając stopniowo cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 - 15 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniacznaą i ubijać jeszcze przez pół minuty. Pieczenie ciasta ze śliwkami i bezą: Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i na spód (do środka) rozłożyć usmażone śliwki, posypać płatkami migdałowymi, wyłożyć bezę na całą powierzchnię (również na boki), delikatnie wyrównać. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i szuszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Udekorować czekoladą rozpuszczoną z masłem (np. nad parą wodną). Smacznego! Wydrukuj przepis TAGI: [ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą, ciasto ze śliwkami]Przepis na pleśniak makowy krok po kroku. Mak zalej wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 30 minut. Odlej wodę i zmiel go trzykrotnie. Pokrój drobno orzechy włoskie, rodzynki i żurawinę. Ubij białka (6 sztuk) z cukrem (50g) na sztywną pianę. W misce wymieszaj mak, ciepłe masło (100g), orzechy, owoce suszone i skórkę z pomarańczy
Sposób przygotowania: Pleśniak z powidłami i bezą wykonanie Do misy wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, żółtka ,śmietanę ,masło i miksujemy do połączenia składników. Blaszkę prostokątną standardową wykładamy papierem do pieczenia, 1/3 ciasta kładziemy na spód i nakłuwamy widelcem. Smarujemy powidłami i do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Ciasto które nam zostało wkładamy do woreczka, a następnie do zamrażalnika na 30 minut. Po półgodzinie ubijamy białka z cukrem na beze i kładziemy na powidła. Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i trzemy na tarce nad bezą. Wkładamy do pieca i pieczemy koło godziny w 170 stopniach ( termoobieg) Specjalne zalecenie!!!!!!!!! Po wyjęciu ciasta z pieca patrzymy jak się studzi oblizując się od ucha do ucha hihihi Blaszkę prostokątną standardową wykładamy papierem do pieczenia, 1/3 ciasta kładziemy na spód i nakłuwamy widelcem. Po półgodzinie ubijamy białka z cukrem na beze i kładziemy na powidła. Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i trzemy na tarce nad bezą . Wkładamy do pieca i pieczemy koło godziny w 170 stopniach ( termoobieg) Podobne przepisy. 198 749 25 483 351 558 632 478
pleśniak z chrupiącą bezą
